Les dindes et dindons
Le dindon est un grand oiseau terrestre originaire d’Amérique du Nord et centrale, populaire pour sa viande faible en gras et riche en nutriments. Les mâles ont un plumage coloré et une tête charnue rouge vif appelée « caroncule » et sont élevés pour leur viande dans des établissements agricoles. Les dindons sauvages sont également chassés pour leur viande et leur plumage. Bien que populaire, l’espèce a été menacée d’extinction en raison de la perte d’habitat et de la chasse excessive. Les programmes de conservation ont permis de réintroduire des populations de dindons sauvages dans certaines régions, mais les défis environnementaux demeurent.
Dinde et Dindon Blancs
Le dindon blanc est une race de dindons créée dans les années 1950 en croisant des souches de dindons blancs existantes aux États-Unis pour répondre à la demande croissante de viande de dinde dans les élevages industriels. Il est maintenant la race la plus courante utilisée dans les élevages de dindes commerciaux dans plusieurs pays, avec une taille et un poids impressionnants pouvant atteindre plus de 20 kg chez les mâles. Sa couleur de plumage est blanche, avec des pattes roses et une tête et un cou rouge vif et charnus.
- Croissance moyenne
- Chair destinée à la découpe du à leur poids
- Poids de 20 kg à 25 semaines (dindon)
- Poids de 15 kg à 25 semaines (Dinde)
- Vendu à 6/7 semaines
Disponible du mois de mai au mois de septembre
Dinde et Dindon Gris
Le « dindon gris » est une race de dindon domestique originaire des États-Unis, caractérisée par sa couleur de plumage variant entre le gris et le brun foncé. Ils sont élevés pour leur viande maigre et savoureuse, ainsi que pour leur beauté, car leur plumage est utilisé dans la confection de costumes traditionnels lors de célébrations et festivals. Les mâles peuvent atteindre plus de 10 kilogrammes et un mètre de haut, tandis que les femelles sont plus petites et plus légères. Les dindons gris ont une espérance de vie d’environ 10 ans et sont souvent élevés pour leur viande, leurs plumes et leur beauté.
- Croissance moyenne
- Chair destinée à la découpe pour les dindons
- Chair destinée à rôtir pour les dindes
- Poids de 12 kg à 25 semaines pour les dindons
- Poids de 7,5 kg à 25 semaines pour les dindes
- Vendu 6/7 semaines
Disponible du mois de mai au mois de septembre
Dinde et Dindon noir
Le « dindon noir » est une race de dindon domestique originaire de France. Cette race se caractérise par un plumage entièrement noir avec des reflets métalliques verts. Les dindons noirs ont été élevés pour leur viande, mais sont maintenant souvent élevés pour leur rareté et leur beauté. Les mâles peuvent atteindre plus d’un mètre de haut et peser plus de 10 kg, tandis que les femelles sont généralement plus petites. Ils sont également connus pour leur personnalité curieuse et amicale, ce qui en fait des animaux de compagnie populaires dans certaines régions du monde. Ils ont une espérance de vie d’environ 10 ans et sont souvent élevés dans des fermes et des ranchs pour leur viande et leur beauté.
- Croissance moyenne
- Chair destinée à rôtir
- C’est le plus petit des dindons
- Poids de 7,0 kg à 25 semaines pour les dindons
- Poids de 5,0 kg à 25 semaines pour les dindes
- Vendu 6/7 semaines
Disponible du mois de mai au mois de septembre