Le chapon
Le chapon est un coq castré avant la puberté pour produire une viande plus tendre et savoureuse. Élevé comme un poulet ordinaire, il est castré à 4-6 mois pour concentrer les hormones de croissance sur la viande. Traditionnellement consommé lors des fêtes de fin d’année et d’occasions spéciales, le chapon est souvent farci et rôti au four pour une croûte croustillante à l’extérieur et une viande juteuse à l’intérieur. Il est également considéré comme un aliment facile à digérer pour les personnes souffrant de troubles digestifs.
Le chapon
Le chapon est un coq castré élevé pour sa viande tendre et savoureuse. La castration est effectuée entre 4 et 8 semaines pour améliorer la qualité de la viande et rendre l’animal plus facile à élever. Les chapons sont nourris avec une alimentation riche en grains et en protéines et sont souvent élevés en liberté. Leur viande est considérée comme étant l’une des plus savoureuses et est souvent consommée lors des fêtes de fin d’année.
- Poulet qui est castré à 4 à 6 semaines
- Très bonne chair, il se cuisine à toutes les sauces pour vos repas de fin d’année.
- Poids moyen de 4,5 kg à 5,0 kg
- Vendu à partir de 8 semaines
Disponible les mois d’août et de septembre